成都食尚香

成都食尚香

400-888-4011

全国学习专线 8:00-22:00
成都食尚香
知名餐饮学校 全国各地特色小吃 一次学习终身免费技术升级
最新优惠活动:

大馍培训 2019-04-01 11:04:56

大馍培训

成都食尚香小吃培训班常年开设大馍培训,一对一传授 大馍制作手艺,全程实操学习,让您在短时间内完全掌握学会大馍技术,并开店赚钱。

授课机构: 成都食尚香

上课地点: 成华校区

开设班型:早班,晚班,周末班

费用:
获取报价
151人已关注报名
预约试听
在线咨询
成都重庆烤鱼培训
成都重庆烤鱼培训
剩余名额:3个开班提醒
成都万州烤鱼培训
成都万州烤鱼培训
剩余名额:4个开班提醒
成都鸡丝凉面培训
成都鸡丝凉面培训
剩余名额:4个开班提醒
德州扒鸡培训
德州扒鸡培训
剩余名额:2个开班提醒
孟家扒蹄培训
孟家扒蹄培训
剩余名额:3个开班提醒
成都酸辣豆花培训
成都酸辣豆花培训
剩余名额:5个开班提醒
成都自助小火锅培训
成都自助小火锅培训
剩余名额:3个开班提醒
成都石锅鱼培训
成都石锅鱼培训
剩余名额:5个开班提醒
课程介绍

食尚香小吃

成都食尚香小吃培训班常年开设大馍培训,一对一传授 大馍制作手艺,全程实操学习,让您在短时间内完全掌握学会大馍技术,并开店赚钱。

  想学做大馍吗?
  大馍蒸熟后造型饱满可爱.香气扑鼻.令人胃口大开。一般消费三到五元可吃好吃饱。顾客争相购买。这是大馍做为快餐业容易成功的比较大优势。开店经营可随当地人群用餐时间做早餐.中餐.晚餐.夜餐和全天候营业。两到三人即可开店。中小投资人可做家庭店式,夫妻店式,或招员工自已做老板。
  大馍怎么做?大馍做法配方
  食尚香采用中国传统的老面发酵和结合现代生物发酵两种配方.面质柔韧且有弹性,面色洁白而富有光泽。原料配制口感纯香,入味鲜美。在原料和配料上独具特色,鲜美可口、备受欢迎,与传统的大馍形成了鲜明的特色。
  项目介绍:
  本套课程主要是培训学员了解学习项目的基础知识(理论课程)。开始实操课程,按照标准化的比例配方,老师一对一示范操作,学员领悟操作流程后再亲自动手,老师旁边督导,反复练习,直到做出学员满意的口味为止。
  大馍的培训课程:
  1、发面技术
  2、轧面技术
  3、馒头
  4、花卷
  大馍的介绍:
  “大馍”也就是把普通的馍(馒头在北方一些地区叫馍)做大,为一般馒头的三四倍大,传说《三国演义》第91回:诸葛亮平蛮回至泸水,风浪横起兵不能渡,回报亮。亮问,孟获曰:“泸水源猖神为祸,国人用七七四十九颗人头并黑牛白羊祭之,自然浪平静境内丰熟。”亮曰,“我今班师,安可妄杀?吾自有见。”遂命行厨宰牛马和面为剂,塑成假人头,眉目皆具,内以牛羊肉代之,为言‘馒头’奠泸水,岸上孔明祭之。
  自诸葛亮以“大如头的馒头”代替人头祭泸水之后,其就开始成为祭祀的陈设之用。因为其个大如头,就形成了大馍,大馍用于祭祀的功能一直流传至今的豫东和皖西北一些地区。