成都酸辣豆花培训
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课程详情-成都酸辣豆花培训

食尚香小吃

酸辣豆花是四川省成都、乐山等地历史悠久的汉族传统名小吃。成都食尚香开设专业的酸辣豆花课程,口味酸辣咸鲜,豆花细嫩,配料酥香,味浓滚烫,别有风味.
  想学做酸辣豆花吗?
  酸辣豆花是四川省成都、乐山等地历史悠久的汉族传统名小吃。豆花在从前多以摊担形式经营,普遍流行于城市和农村。酸辣豆花口味酸辣咸鲜,豆花细嫩,配料酥香,味浓滚烫,别有风味。想学做酸辣豆花,就到食尚香。
  酸辣豆花怎么做?
  酸辣豆花是四川成都、乐山等地有名的地方小吃。豆花在从前多以摊担形式经营,普遍流行于城市和农村,是一种历史悠久的民间小吃。
  制作豆花需要选用上等黄豆,用井水或河水浸泡充分后细磨为浆,过滤豆渣后烧沸倒入木桶待用;取上釉青砂缸放入用水调好的红苕淀粉和石膏水,冲入烧沸的豆浆,静置让其凝成豆花。
  酸辣豆花是豆花的一个品种,用酱油、醋、辣椒面、味精调成味汁,放入事先熬烫的豆花,撒上芽菜末、油酥黄豆、大头菜末和葱花即成。酸辣豆花口味酸辣咸鲜,豆花细嫩,配料酥香,味浓滚烫,别有风味。
  项目介绍:
  本套课程主要是培训学员了解学习项目的基础知识(理论课程)。开始实操课程,按照标准化的比例配方,老师一对一示范操作,学员领悟操作流程后再亲自动手,老师旁边督导,反复练习,直到做出学员满意的口味为止。
 酸辣豆花的培训种类:
  正宗口味的酸辣豆花技术
  酸辣豆花的培训课程:
  1.原料的选用及配比
  2.黄豆的处理
  3.配料、蘸料、辣子的制作
  4.制作豆花的技术详解
  5.机器的护理剂使用规范
  营养价值
  含有丰富的维A、钙和磷。这些物质是促进骨骼发育,防止骨质疏松,所以常食有利于儿童生长发育和老年人骨骼健壮,对促进血液循环也有很大的好处。

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