德州扒鸡培训
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食尚香小吃

成都食尚香小吃培训学校的德州扒鸡培训,结合中草秘方配制技术形色兼优、五香脱骨、肉嫩味纯、清淡高雅、味透骨髓、鲜奇滋补,精制而成,赶紧来学习吧!

  想学做德州扒鸡?
  德州扒鸡富含多种氨基酸和维生素,是一种高蛋白、低脂肪的美味佳品,具有健脾、开胃、补肾、强心、利肺之功效。用于喜庆寿宴,馈赠亲友,更是上好珍品。德州扒鸡的色、香、味、型均有独到之处,其外型完整美观,色泽金黄透红,肉质松软适口。具有健胃、补肾、助消化等功能。德州扒鸡的加工工艺精细。
  德州扒鸡怎么做?德州扒鸡做法配方
  食尚香德州扒鸡形色兼优、五香脱骨、肉嫩味纯、清淡高雅、味透骨髓、鲜奇滋补。造型上两腿盘起,爪入鸡膛,双翅经脖颈由嘴中交差而出,全鸡呈卧体,色泽金黄,黄中透红,远远望去似鸭浮水,口衔羽翎,十分美观,是上等的美食艺术珍品,深受消费者喜爱
  项目介绍:
  本套课程主要是培训学员了解学习项目的基础知识(理论课程)。开始实操课程,按照标准化的比例配方,老师一对一示范操作,学员领悟操作流程后再亲自动手,老师旁边督导,反复练习,直到做出学员满意的口味为止。
  德州扒鸡培训种类:
  德州扒鸡、烤鸡、烤鸭类酱卤、灌制类产品等等
  草德州扒鸡的培训课程:
  1、德州扒鸡设备及用具的配备与使用;
  2、加工原料的选择及调味原料的运用;
  3、德州扒鸡的前期加工;
  4、调味基本知识;
  5、德州扒鸡制作工艺流程;
  6、德州扒鸡酱的制作;
  7、德州扒鸡的片切与标准食用方法
  8、德州扒鸡加工注意事项;
  9、原料采购货源信息;
  10、经营选址及生意诀窍。
  德州扒鸡介绍:
  德州扒鸡又称德州五香脱骨扒鸡,是著名的德州三宝(扒鸡、西瓜、金丝枣)之一。德州扒鸡是汉族传统名吃,鲁菜经典。德州扒鸡制作技艺为国家非物质文化遗产。早在清朝乾隆年间,德州扒鸡就被列为山东贡品送入宫中供帝后及皇族们享用。五十年代,国家副主席宋庆龄从上海返京途中,曾多次在德州停车选购德州扒鸡送给毛泽东主席以示敬意。德州扒鸡因而闻名全国,远销海外,被誉为“天下鸡”。
  营养价值
  德州扒鸡具有开胃、补肾、助消化的作用。鸡肉含有维生素C、E等,蛋白质的含量比例较高,种类多,而且消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强壮身体的作用,另外含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类,是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。

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