成都烤羊腿培训
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食尚香小吃

烤羊腿菜形美观,颜色褐红,肉质酥烂,味道香醇,色美肉嫩,浓香外溢,佐酒下饭,老少皆宜,实乃草原美肴之一。

  想学做烤羊腿吗?
  烤羊腿菜形美观,颜色褐红,肉质酥烂,味道香醇,色美肉嫩,浓香外溢,佐酒下饭,老少皆宜,实乃草原美肴之一。“烤羊腿”是蒙族名菜,流传广远,西北各地,皆有制作。此菜以羊腿为主料,经腌制再加调料烘烤而成。成菜羊腿形整,颜色红润,酥烂醇香,滋味鲜美,回味悠长。烤羊腿创业投资少,见效快,回报高,易操作,好管理,一次加盟,终身受益。做餐饮小吃,味道比什么都重要,想学做烤羊腿,就要到食尚香,学正宗烤羊腿技术。
  烤羊腿怎么做?烤羊腿做法配方
  “炭烤羊腿”突破传统的烧烤瓶颈,全新推出了适合现代生活方式的新型烧烤模式,以其口味独特、产品组合新颖、品牌化运营的特点,以烤全羊、特色烧烤、特色小吃、特色烤羊背,、烤羊排为一体的美食新组合,完全改变烧烤新格局,使烧烤在占据休闲小吃市场的同时,首次登上正餐餐桌,成为婚宴、生日聚会、商务会餐、宴请好友等大餐的必点主菜。
  项目介绍:
  本套课程主要是培训学员了解学习项目的基础知识(理论课程)。开始实操课程,按照标准化的比例配方,老师一对一示范操作,学员领悟操作流程后再亲自动手,老师旁边督导,反复练习,直到做出学员满意的口味为止。
  烤羊腿的培训种类:
  各种口味的烤羊腿,饼可以根据地方特色进行针对性的教学
  烤羊腿的培训课程:
  1.中药技术配方资料、卤水技术配方资料制作
  2.羊腿腌制技术配方资料
  3.羊腿烤制技术配方资料
  4.羊腿香料配比技术配方资料
  5.多种口味技术配方资料羊腿腌制,
  起源故事
  烤羊腿是呼伦贝尔招待宾客的一道佳肴名菜。烤羊腿是从烤全羊演变而来。经过长期的发展,在羊腿烘烤过程中逐步增加了各种配料和调味品,使其形、色、味、鲜集一体,色美、肉香、外焦、内嫩、干酥不腻,被人们赞为"眼未见其物,香味已扑鼻"。
  营养价值
  1、羊肉含有丰富的蛋白质,其含量较猪肉牛肉高。
  2、肉与猪肉忽和牛肉比,钙、铁、维生素C含量更多。
  3、羊肉具有独特的膻味,主要是因为脂肪中含有石碳酸的成分,去掉脂肪之后,羊肉便不会再有膻味。

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