成都小炒泡馍培训
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食尚香小吃

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  想学做小炒泡馍吗?
  陕西特色小吃之所以能吸引到大家的眼球,就是因为其独特的制作工艺。比如小炒泡馍的制作不仅实现了食物的色、香、味,更将陕西美食的烹饪变成了一种饮食文化,小炒泡馍是一种饮食魅力。羊肉泡馍上桌之后,配以糖蒜,辣椒酱,葱花,香菜,小炒泡馍那入口的感觉简直就是汤味鲜美,口感劲道,美不胜收,回味无穷,而这也便是小炒泡馍饮食文化的独特魅力。
  小炒泡馍怎么做?小炒泡馍做法配方
  小炒泡馍讲究的是汤好,口感清淡。而小炒讲究的是配料,加了鸡蛋的小炒泡馍,口味重,一般会添加黄花木耳,必不可少的在制作中添加醋和辣椒。
  项目介绍:
  本套课程主要是培训学员了解学习项目的基础知识(理论课程)。开始实操课程,按照标准化的比例配方,老师一对一示范操作,学员领悟操作流程后再亲自动手,老师旁边督导,反复练习,直到做出学员满意的口味为止。
  小炒泡馍的培训种类:
  牛肉小炒泡馍、羊肉小炒泡馍、杂肝汤泡馍、水盆羊肉泡馍、葫芦头泡馍、粉汤养血泡馍、三鲜煮馍、水盆大肉泡馍等等
  小炒泡馍的培训课程:
  1.讲授店面整体操作营业方式。
  2.讲解香料的作用及分类,选料、配比及加工。
  3.配料的配置方法及保存方法。
  4.禽类、肉类、蔬菜类材料的处理方法。
  5.讲授油温的掌控及各种食品的火候。
  6.讲授每种食品的调味方法。
 小炒泡馍的介绍:
  小炒泡馍在当地简称为“小炒”,小炒泡馍是牛羊肉泡馍的一个变种或者说一个分支。属于回族清真食品。泡馍一般是汤的,而小炒汤少是干的。泡馍里面用的肉是放上各种调料枕头一样的大包煮上一定时间,肉上压着石头防止肉变散,煮到一定程度要捞出来放在专门的架子上晾着,制作泡馍的时候用刀一片一片的切下来,然后用来制作泡馍。
  营养价值:
  1、可以补充人体每天需要30%左右的脂肪和丰富的蛋白质。
  2、与其它畜肉不同,羊肉中含有肉碱,可以促进脂肪代谢,提高利用率不容易发胖,
  种食品的调味方法。

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